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カイロの食べある記

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すごい煮干しラーメン凪

JR名古屋駅構内の驛麺通りに在る

ラーメン屋さん。

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煮干しのスープがウリです。
20種類以上の煮干しをラーメン一杯あたり

70g以上使ってるそうです。


10分程並んでカウンターに座りました。


メニューです。

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スープはラーメンよりつけ麺の方が

濃いと思い注文。


着丼。
煮干しつけ麺

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麺は多く見えますが、下に水切り用の

すのこが敷かれ上げ底になってます。

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コシのある中太麺の上に、

幅広のいったん麺が盛られてます。

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このいったん麺はツルツル柔らかく

美味しいですね。
その上に薄くて柔らかいチャーシューと

海の辛銀だれというのがかかってます。
スープは動物系が弱いのでコッテリ感はなく、

煮干しは濃いので塩分が強いです。


煮干しメインのお店だから

これでいいと思いますが、

美味しさからいえば動物系の旨味が

もっとあるといいと思います。



☆゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆ ゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆


すごい煮干しラーメン凪
052-588-5517
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋駅
営業時間 11:00~22:00
定休日 無休

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