FC2ブログ

カイロの食べある記

Welcome to my blog

手作工房 うまのり@度会郡

@お茶屋さんが経営している鰻屋さんです。

ホームページには鮎のシーズンは鮎コースもあるように書かれていますが、現在はシーズンでも鮎料理はされていないそうです。
 
場所は度会郡のうなぎ 膳鰻はましんの間くらいにあります。
 
席は囲炉裏を囲んだ大きなテーブルが1台で、10人程が座れます。
基本、相席になります。
奥にも席はあるようです。
 
欄間には誰か分かりませんが、色紙が飾られています。

 
   囲炉裏からは宮川が見えます。


鰻を焼く炭は、店の横にある炭窯で焼いた自家製の「竹炭」を使っています。
竹炭は一般の炭よりも、もちは悪いですが温度は高いそうです。
メニューは鰻重・鰻丼・鰻の蒲焼きの3種類だけでアルコールはありません。

今回はうな重とうな丼を頂きました。
最初に出してもらほうじ茶はしっかりした風味があり美味しいです。
   うな重

   うな丼

 
焼き加減は苦味が出る前のギリギリくらいまで焼かれていました。

それだけに香ばしいです。
皮の食感は固めですがモッチリしています。
身は厚めで柔らかいです。
ご飯はふっくら柔らかく、タレの濃度も甘みも薄すぎず濃すぎず絶妙でした。
 
完全予約制で、来店の2~3日前までの予約が必要です。


☆゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆ ゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆
 
0596-62-0412
三重県度会郡度会町大久保36-1
営業時間 11:00~14:00
     16:00~18:00(要予約)
定休日 水曜日(予約相談可)
関連記事
スポンサーサイト



Comments 0

Leave a reply