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カイロの食べある記

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麺屋 一魂@津市

津市江戸橋にひっそりオープンしたラーメン屋さんです。

駐車場は無いようです。
電話も設置していません。

カウンター8席のみの小ぢんまりした店内です。
店主さん一人で営業されているので混むと時間がかかります。

入り口左側に在る券売機で食券を購入します。

ラーメンは炎麻(エンマ)味噌という辛い味噌ラーメンのみの清いメニュー構成です。
炎麻の炎は唐辛子の辛さ、麻はシビレという意味です。
辛さは調整できます。
注文時に普通・増し・少なめ・無し・辛さ劇増し(+100円)から選びます。

肉増しやゆで卵をトッピングしたエンマ味噌もあります。
サイドメニューに唐揚げがあります。

今回は特製エンマ味噌ラーメン(肉増し+ゆで卵)の辛さ増しと、エンマ味噌らーめんの辛さ少なめを頂きました。

注文すると中華鍋で野菜を炒めて作ります。

       特製炎麻(エンマ)味噌らーめん辛さ増し

もやしたっぷりです。
スープはやや赤みがかっています。
その中に黒マー油?が浮いています。

スープはコクのある味噌味です。
辛さ増しは飲むと少し遅れて唐辛子の辛さと山椒のシビレがガツンと来ます。
辛党に丁度いい辛さです。

チャーシューは厚さ5ミリくらいでトロトロです。

旨辛の味噌ラーメンです。

     炎麻(エンマ)味噌らーめん・辛さ少なめ

こちらの見た目は、赤みが殆どありません。
程よい辛さで誰もが食べやすいです。
普通に美味しく頂くなら辛さ少なめぐらいが丁度いいと思います。

場所柄、お客さんは三重大生が多いと思います。
学生さん向けなら二郎系のようなガッツリしたラーメンがいいのかもしれませんが、そこをあえてピリ辛系のラーメンで挑戦されています。


☆゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆ ゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆

麺屋 一魂
電話非公開

三重県津市江戸橋1-122-2 E号
営業時間 11:00~14:00 17:30~21:00
定休日 日曜
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