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カイロの食べある記

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特濃のどぐろつけ麺 Smile(スミレ) @松阪市

宮町にオープンしたのどぐろつけ麺専門店。
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場所は以前らーめん専門店 全力だった所です。

1日100杯限定、昼のみの営業です。

オープン用メニューです。
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入って右の券売機で食券を購入します。
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オープンは特濃えびみそつけ麺が
まだありませんでした。
今後不定期で限定つけ麺もあるそうで楽しみです。

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席はカウンターのみの9席です。

今回は以下を注文。
特濃のどくろつけ麺並
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スープは無添加・無化調
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クリーミーで動物系・魚介系の旨味が効いた美味しいスープ。
関東の豚骨魚介系で有名なお店に似たスープ。
年内のスープ割合は豚系6、鳥系2、節系2だそうです。
麺はエッジのあるモッチリした全粒粉太麺。
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茹でるのに12分かかります。
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極太の柔らかいシナチク、ヤングコーン、
海苔、チャーシュー1枚がデフォです。
付け合わせはすだちと佐賀県加唐島産の一の塩。

三重県産豚の炙りチャーシュー
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すみれ名物からあげ
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割りスープの鯛だしも美味しいです。
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お勧めのつけ麺です。
津のすみれさんの今までのラーメンとは別物で、
どうやってこの味を出せたんでしょうね。

松阪は美味しいラーメン店が多いですね。

☆゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆ ゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚

特濃のどぐろつけ麺 Smile(スミレ)
0598-50-0087
三重県松阪市宮町75-1

営業時間 11:00~16:00※100杯完売次第終了
定休日 月曜
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