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カイロの食べある記

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コトノハ @津市

三重大近く国道23号線沿いに

オープンしたラーメン屋さん。

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以前、Menkouともや三重大学前店だった所です。


昼のみの営業です。

まずは券売機で食券を購入します。

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インスタ映えしそうなメニューです。

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ラーメンは4種類ありますが、

オペレーションが慣れるまで

メニューを少なくしているとのこと。

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今回は2種類のみの提供だったのでその2種類と、

レアチャーシューをトッピングしました。


席はカウンターのみ8席です。


麺は京都の老舗製麺所の棣鄂(ていがく)さんです。

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食券を渡す時、もちもちした手もみ麺か、

ツルツルのストレート麺を選びます。


オープンキッチンなので作ってる所がよく見えます。


着丼、見事なビジュアルです。
鶏ととまと~大葉ジュノベーゼ~

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トマトラーメンは過去幾つか

食べたことがありますが、

鶏白湯のトマトはお初です。
鶏と野菜のマリアージュ。

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麺はモチモチの手もみ麺を選択

パルメザンチーズの小皿が味変で付きます。
パスタでクリーミーなトマトソースを

フィットチーネで食べるイメージです。

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鶏白湯にトマトの甘み・

酸味・旨味をプラスした感じ。
濃厚で美味しいです。


鶏とほたて~柚子エスプーマ~

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表面を泡立てた白濁のスープにチャーシュー、

野菜、柚子エスプーマが

美しく盛り付けされています。
フワフワでコクのある鶏白湯スープです。

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程よいほたての風味とが意外と強く美味しいです。
こちらの麺はストレートにしました。


レアチャーシューは大きくて柔らかく、

肉の旨味が直接感じられて美味しいです。


味良し・見栄え良しで女子大生にも

ウケそうなお勧めのラーメンです。
偶々かもしれませんが、

私が行った時は半分弱が女子でした。
ラーメン店では珍しいです。



☆゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆ ゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆


コトノハ

TEL 不明

三重県津市江戸橋1-79
営業時間 11:00~15:00
定休日  今の所、不定休

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