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カイロの食べある記

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麺匠 粋や(いきや) @津市

久居に移転オープンしたラーメン屋さん。

2018-01-11 (2)


2018-01-11 (1)
場所は中勢バイパスの

ローソン藤ヶ丘店から

藤ヶ丘食堂へ行く間です。


開花屋からタンメン本舗ろざん、

そして現店舗に変わりました。


作る側も年齢と共に味覚や好みが変わり、

世間も求めるものが変わります。


今までのメニューを捨て、

一からお店を作り直すのは

とてもエネルギーが要ります。


それだけ今自分が作りたいラーメンを

求める気持ちが強い表れなのでしょうか。


現店舗はテナントではなく、

一から建ててます。
家は3回建てると満足できる家を

建てることができるといいますが、

お店もこれで落ち着くかもしれませんね。


メニューです。

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自家製麺の濃厚鶏ラーメンと

真鯛らぁめんがメインです。
他に担々麺や唐揚げ、

かき揚げ丼等もあります。


今回は以下を頂きました。
濃厚鶏ラーメン

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錦爽鶏と名古屋コーチンを

合わせたスープ。


真鯛らぁめん

2018-01-11 (6)
尾鷲産の真鯛を使用してます。

身も入って、柚子がアクセントになってます。

自家製麺は低かん水の博多タイプです。
アラレがカラフルで、インスタ映えします。


どちらもダシが効いて旨味があり、

あっさり美味しいスープです。


鶏からあげ

2018-01-11 (7)
柔らかくジューシーで美味しいです。


トイレが豪華で、

大理石の床に便器がゴールドです。

お勧めのラーメン店です。



☆゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆ ゚*:・.。.・:*゚☆゚*:・.。.・:*゚☆


麺匠 粋や(いきや)
059-253-7707
三重県津市久居藤ケ丘町2572
営業時間 11:00〜14:30 18:00〜22:00
定休日 火曜

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