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カイロの食べある記

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ECHIRE Marche au Beurre(エシレ・マルシェ・オ・ブール) @大阪市

阪急百貨店地下2階の洋菓子店です。

IMG_7074.jpg
ブリオッシュ・エシレや

オムレットが人気です。


奇数時間がブリオッシュ・エシレ、

偶数時間はオムレットの販売でした。


ブリオッシュ・エシレ

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食塩不使用と有塩の2種類有ります。
今回は有塩にしました。
エシレバターという

フランス産発酵バターを

総重量の50%使った

ブリオッシュ・シュクレ。

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軽くレンジで温めるとバターが溶け、

しっとり柔らかくなります。
Éの刻印付近はバターを

流し込んでいるので

バターの層風が豊かです。
表面にはフランス産カソナード(キビ糖)が

振りかけられていて、

塩が効いてると甘さが引き立てられます。



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ECHIRE Marche au Beurre(エシレ・マルシェ・オ・ブール)
06-6361-1381
大阪府大阪市北区角田町8-7

阪急うめだ本店 B2F
営業時間 10:00~21:00 

※日曜~火曜20:00迄
定休日 阪急うめだ本店に準ずる

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